Restaurant, Trinquet, Bar Le Gantxo au pays basque à Guiche Bidache (64)

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JOURS D'OUVERTURE

MERCREDI, JEUDI, VENDREDI,SAMEDI : Le midi et le soir
DIMANCHE: Le midi

LE MENU DU MOMENT

Menu découverte: 29€

Entrées:8€:

  • Rillettes de morue betterave acidulée et saumon fumé"maison" ou
  • Carpaccio de tête de veau sauce gribiche, crème de pomme de terre ou
  • Asperges vertes au jambon de Bayonne, crémeux brebis et vinaigrette jus de viande

Plats:17€:

  • Alose de l'Adour aux pruneaux, légumes printaniers ou
  • Médaillon de lotte en croûte d'herbes, pois cassé au tandoori et sauce poivre (+5€) ou
  • Agneau de lait, petits légumes à l'aillet, jus au thym ou
  • Filet de veau aux morilles, poitrine braisée et pommes boulangère(+5€)

Desserts:6€

  • Fraîcheur de fraises au citron, mousse fromage blanc de brebis et financier
  • Mi cuit au chocolat noir 64 % ou
  • Banane flambées au rhum, rhubarbe, crémeux à l'anis vert et glace chocolat



SUGGESTIONS

Médaillon de foie gras mi-cuit à l'Armagnac, chutney de figues: 12€

Assiette de charcuteries artisanales: 8€

Pièce de boeuf(blonde d'Aquitaine, Né, Elevé et Abattu au Pays Basque) et frites: 21€

Assiette de fromage de brebis: 6€


Le Gantxo vous souhaite la bienvenue

g_053.jpgLe restaurant trinquet Le Gantxo se situe à Guiche, à deux pas de Bidache et Peyrehorade, au carrefour du Pays Basque, des Landes et du Béarn.

Les maitres des lieux, Isabelle et Laurent sont jeunes et plein d'appétit pour satisfaire le vôtre et celui de vos convives.

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Notre cuisine se veut simple dans un décor alliant tradition et modernité. Notre règle d'or et notre fierté est de travailler uniquement des produits frais.