Restaurant, Trinquet, Bar Le Gantxo au pays basque à Guiche Bidache (64)

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JOURS D'OUVERTURE

MERCREDI, JEUDI, VENDREDI,SAMEDI : Le midi et le soir
DIMANCHE: Le midi

LE MENU DU MOMENT

Menu découverte: 29€

Entrées:8€:

  • Rillettes de morue betterave acidulée et saumon fumé"maison" ou
  • Cromesquis de pieds de porc, gaspacho de haricots coco et condiments piquillos ou
  • Terrine gratinée d'artichauts au fromage de brebis, oeuf poché

Plats:17€:

  • Alose de l'Adour aux pruneaux, légumes printaniers ou
  • Médaillon de lotte en croûte d'herbes, pois cassé au tandoori et sauce poivre (+5€) ou
  • Tourte Ibaîama aux ris de veau, chutent d'oignons ou
  • Filet de veau aux morilles, poitrine braisée et pommes boulangère(+5€)

Desserts:6€

  • Fraîcheur de fraises au citron, mousse fromage blanc de brebis et financier
  • Mi cuit au chocolat noir 64 % ou
  • Abricot bourdaloue, coulis et mousse coriandre



SUGGESTIONS

Assiette de charcuteries artisanales: 12€

Pièce de boeuf(blonde d'Aquitaine, Né, Elevé et Abattu au Pays Basque) et frites: 21€

Assiette de fromage de brebis: 6€


Le Gantxo vous souhaite la bienvenue

g_053.jpgLe restaurant trinquet Le Gantxo se situe à Guiche, à deux pas de Bidache et Peyrehorade, au carrefour du Pays Basque, des Landes et du Béarn.

Les maitres des lieux, Isabelle et Laurent sont jeunes et plein d'appétit pour satisfaire le vôtre et celui de vos convives.

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Notre cuisine se veut simple dans un décor alliant tradition et modernité. Notre règle d'or et notre fierté est de travailler uniquement des produits frais.