MENU DÉCOUVERTE 37€

Entrée – Plat – Dessert

MENU GOURMAND 42€

Entrée – Plat avec supplément – Dessert

MENU CONFIANCE 51€

Laurent vous propose un menu surprise.

Laissez vous tenter !

ENTRÉES : 12€

LA VICHYSSOISE

tartelette de moules à l’escabèche
condiments de poivrons grillés au barbecue

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LA TÊTE DE VEAU

en fines lamelles, servie tiède
sauce gribiche

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L’OEUF MEURETTE

PLATS : 21€

LE MAQUEREAU

braisé au jambon Ibaïma et à l’oseille
carottes fanes et oignons

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LE MERLU DE LIGNE (+5€)

poêlé, beurre blanc à la ciboulette

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LA TOURTE CANAILLE

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LA PALOMBE (+5€)

filets rôtis, cuisse en salmis
choux farci/abats, gratins de butternut
moutarde aux herbes

DESSERTS : 9€

LE ROCHER

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L’ANANAS
en carpaccio au fruit de la passion, entremet coco
mangue et citron vert

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LA FRAMBOISE

et la figue pochée, sablé breton
écume de laurier

* Né, élevé et abattu au pays Basque

SUGGESTION

LE FOIE GRAS EN TERRINE* 15€
chutney de fruits de saison, toasts de brioche

PIECE DE BOEUF « HERRIKO » 24€
sauce béarnaise »légère », frites maison

MENU ENFANT : 12€

Carottes râpées/rillette de cabillaud
Merlu/ frites ou steak/ frites
Glace